人工色素种类及用途

    人工合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。
一，按结构，人工合成着色剂又可分类偶氮类、氧蒽类和二苯甲烷类等。
二，按溶解性，可分为脂溶性着色剂和水溶性着色剂。
三，按来源，

国家列入卫生使用标准的人工色素为以下8种： 　　

1，胭脂红 2，苋菜红 3，日落黄 4，赤藓红 5，柠檬黄 6，新红7，靛蓝 8，亮蓝
用途:

    人工色素是为了促进人们的食欲，提高食品的商品价值而使食品着色的一类食品添加剂。 　　

    主要用于碳酸饮料、果汁饮料类、配制酒、糕点上的彩装、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果冻、巧克力、奶油、速溶咖啡等各类食品的着色。 　　也用于化妆品的着色，如口红等